塩味を帯びたようなミネラルを持つ
「スケルピオン」は、幅広いキュベを展開するサディの中でも
最も魚介を引き立てる銘酒です。

The Sadie Family Wines (Swartland)
ザ・サディ・ファミリー・ワインズ、スワートランド

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。
10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、
南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。

「超新星現れる」世界的な脚光。

1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、
古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを
発表すると、瞬く間に注目を浴びます。

無灌漑の古樹のみから造られるワインは、
ずば抜けた出来栄えを誇り、
他の生産者からのリスペクトをも厚く受ける造り手で、
完璧を求める職人気質、機械化とは無縁の環境下
で手作業を基本に、重力の力を利用して、
スワートランドのテロワールをワインに表現すべく、
情熱をかたむけてワインを造っています。

南アフリカの大自然を体感する様な
「圧倒的なスケール感」が現れました！

コルメラやパラディウスを主軸として、古樹のシリーズは、
100年以上にもわたる木々。

それにより土壌の個性を写しだすとところは、まるで
歴史を紐解く様な、複雑で滋味溢れる味わい。

このコンセプトに沿って、それぞれは違った
アプローチの手法を用いています。

世界中が渇望するサディのワインですが、生産量は少数。

また、生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も
大事にしたいので、生産量がこれ以上増えることは
無いとのことで…、争奪戦の様相になっています。

スケルピオン、サソリの住む畑から。

ドワースケルボス村とElands Bayの中間地点。

地下に巨大な石灰層が存在する石灰質土壌。

収量24hl/ha西海岸に植えられた非常にユニークな、古木（樹齢60年）の畑。

最もすばらしい面の1つは、大西洋からわずか2kmに位置するスワトランド地方の

最も冷涼な地域の一つで、かつ石灰質土壌

に植えられているという事ですが、
また非常に乾燥した場所でもあります。
平均降雨量は年間約300mm。

冷涼な気候と限られた水分の厳しい環境により、ワインに個性的な印象を
与えてくれます。

2.4haのこの古樹畑には主にシュナン・ブランとパロミノが栽培されています。

畑で一緒に摘み取られブレンドされた状態で、プレスされ古い木樽で発酵。

最も明白な特徴は、信じられないほど鮮明な酸味とフレッシュさ、そして非常に
ユニークな土壌由来の、芯のあるミネラル感です。

清澄は行わず、ノンフィルターで仕上げています。


■産地：南アフリカ
■品種：シュナンブラン　パロミノ
■タイプ：白

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