失われた銘醸地オニャティ村、奇跡の復活！
山の果実味と海のミネラルどちらも感じられる
特別なチャコリ

海のチャコリを代表するゲタリアでありながら、
山の麓で造られる非常に珍しいチャコリです。

オニャティ村の畑はフィロキセラやスペイン内戦を経て、
150年前に失われました。

しかしこの村は、
山の畑らしく凝縮した果実味を感じた後に、
海の爽やかなミネラルをも残す特別な銘醸地。

世界中が再興を待ち望む中、ついにムルギアルダイの当主が、
曾祖父の畑を再び切り開き、近代栽培学と最新の醸造技術を用いて復活させました。

そんな待望のチャコリが復活したのは、なんと2021年のこと。
様々な運命的な出会いが奏功し、この度日本に初上陸するワインを取り扱う運びとなりました。

海のチャコリとは異なる様相を見せるチャコリ。
クリーミーなお料理から焼き魚まで。

150年越しの特別な味わいをお楽しみください。

■産地：スペイン　バスク地方
■品種：オンダラビスリ85%、オンダラビスリセラティア10%、リースリング5%
■タイプ：白・辛口（微発泡）

■その他：
シュールリー6～7か月

ムルギアルダイ／Murgialdai

小規模ながら近代的設備を持つ家族経営のワイナリーで、生産量は年間約30,000本。現当主は Aritz Galdos Sanchez（アリッツ・ガルドス・サンチェス）さん。

「ひいおじいさんの畑のぶどうで、チャコリ造りを復活させたい」と一念発起し、野菜が栽培されていた畑を2008年にブドウに植え替えました。2019年に近代的な醸造所が完成、念願だったチャコリ造りがスタートします。

ファーストヴィンテージは2021年。生産量のほとんどは、地元「オニャティ村」で飲まれており完売してしまいます。

元々学校で教師をしていたアリッツさんは、真面目で勤勉な性格。教師をしながらオニャティ村の農業学校、アラバのワイン学校に通い、現在も栽培と醸造の勉強を続け研鑽を積んでいます。

現在平均樹齢は14年です。土壌は砂が多い粘土質、黒曜石。畑は農薬、化学肥料は不使用（ボルドー液のみ使用）でビオロジー栽培へと転換中。微生物が豊かな良い畑でワイン造りを行っています。

（インポーターHPから抜粋・一部改変）

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