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商品詳細

トップディッシュ 日本のコンフィチュール 国産・りんご



商品番号 1703001
商品名 トップディッシュ 日本のコンフィチュール 国産・りんご
販売価格 756円
税別価格 700円
送料区分 送料別
配送タイプ ゆうパック ※ワインは品質保持のため、クール便のご利用をお願いする時期がございます。
在庫

数量:


 

驚きの食感を生むクルミと、リッチなバター香。

オーブンで6時間。高温でゆっくりカラメリゼしながら、香ばしく焼き上げた林檎。

細かく砕いたクルミが入り、しっかりバターが香る、濃厚なリンゴのソースのような仕上がりです。
 

 

"豚のローストにクルミとリンゴのペーストを添えて。"

フレンチかイタリアンのメニューになりそうな濃厚な味。
 

しっかりと感じるクルミがアクセントになって、まるでタルトタタンのような、
リンゴの甘みと酸味が絶妙です。


この酸味は、青森産のサンフジを原料に選んだからこそ。

シェフならではの、プロの味わいに脱帽です。

 

カラメリゼの香ばしい香りも、ソースに影響しているんですね!

パンに塗っても美味しいのですが、むしろお料理のソースとして使ってほしい複雑な味わい。

豚のローストだけでなく、リエットに添えたり、チーズに添えたり、と大活躍です!

 

限られた季節に採れる旬の材料を、年間通して楽しめる瓶詰めにしています。

全て手作りですので、生産数量は限定されます。お早めにお求めください。



■原材料:りんご(青森産サンフジ)、バター、くるみ、砂糖、レモン、
■内容量:約150g
■保存方法:開封後5℃以下で保存(要冷蔵)


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万が一ご注文商品が完売している場合は、
改めてご連絡させていただきます。




自然な味わいを、毎日の食卓に届けたい。
トップディッシュ「日本のコンフィチュール」シリーズ


1.保存料は使いません。
コンフィチュールは本来が保存食ですので、果物を煮詰め
て作る昔ながらの製法を採用すれば保存料なしでつくれます。
手間暇をかけて、ビン詰めまでひとつひとつ手作りしています。

2.ペクチンなどの凝固剤は使いません。
凝固剤を加えると水分が固まります。つまり水っぽい味わいに
なり、果物の味わいが凝縮されません。自然な味わいとは、
果物の味わいが感じられ、その余韻にまで、果物の香りが
感じられる事が必要だと思っています。

3.可能な限り、農薬を使わずに栽培された原料を使います。
※日本のコンフィチュールは、BIO商品ではありません

自然な美味しさを求める商品です。しかしながら農薬や
化学肥料で育った果物よりも、農薬を使わずに育てられた
こだわりの果物に、求める味わいに適した食材が多く見つかり
結果として、出来る限り、農薬を使わない作物を使用する方針が
決められました。
ただし、リンゴのように、農薬無しでの栽培が大変難しい食材の
場合は、かえって美味しいコンフィチュールが作れませんでした
ので、無農薬でないといけないとは考えておりません。
また必ずしも国産でないといけないとも考えておりませんが、
直接的な農家さんとの信頼関係によって得られる、安全で
新鮮な果物が多く採用になっており、今では主材料に占める
実に9割が国産となっております。

※栽培時農薬の有無は、個々商品ラベルに記載してあります。
※ただし果皮を使うものは、健康上でも気になりますので、
少なくとも栽培時期に農薬を散布しない果物だけを使っています。

4.日本のコンフィチュール
日本人に適した繊細な香りのハーモニーや、食材の組み合わせを
大切にしています。
海外の模倣ではなく、日本のオリジナルで、美味しいコンフィチュールを
作っていきたいとの思いから、命名されています。

 
トップディッシュ コンフィチュールシリーズ一覧はこちらへ⇒

 

 







商品名

トップディッシュ 日本のコンフィチュール 国産・りんご



商品番号 1703001
商品名 トップディッシュ 日本のコンフィチュール 国産・りんご
販売価格 756円
税別価格 700円
送料区分 送料別
配送タイプ ゆうパック ※ワインは品質保持のため、クール便のご利用をお願いする時期がございます。
在庫

数量: