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商品詳細

キムラ・セラーズ ソーヴィニヨンブラン 2017 Kimura Cellars Sauvignon Blanc 


※画像とヴィンテージが異なる場合があります。
※在庫は一部、実店舗と共有しております。ご注文を頂いた時点で完売している場合は、改めてご連絡させていただきます。 

 


商品番号 1409200
商品名 キムラ・セラーズ ソーヴィニヨンブラン 2017 Kimura Cellars Sauvignon Blanc 
販売価格 3,348円
税別価格 3,100円
送料区分 送料別
配送タイプ ゆうパック ※ワインは品質保持のため、クール便のご利用をお願いする時期がございます。
在庫

数量:



 キムラ・セラーズのはじまり

ホテル勤務時代に、なにか習い事でもと行き始めたワインスクール。
その後、フランスのワイナリーツアーに参加し、
造り手たちの情熱や素晴らしい ワインに強く心を打たれた木村さん。

「ワイン造りの仕事がしたい」という思いに駆られ、
ニュージーランド(NZ)のマールボローで
2009年キムラ・セラーズを設立しました。 
 

 ラベルへの想い
 

 ニュージーランド原産のシダの新芽、コル(KORU)。

「新しい始まり」「成長」「調和」などの象徴
でもあるNZのコル(KORU)と日本の象徴でもある
桜でラベルをデザインしています。

『ニュージーランドと日本を繋ぐこと』、そして
『 キムラセラーズの新たな始まりと成長の願い』
をラベルに込めました。



 世界のSBのお手本、マールボロ


マールボロは南島の北東部に位置し、
ニュージーランドで最大のワイン産地。

日照時間が長く乾燥した地域で、海風によって
夏でも比較的涼しく、 秋は穏やかで長いのが特徴です。

そのため
ブドウはゆっくり熟れ、同時に酸味も保たれ
凝縮した味わいのあるフル ーティなワイン
ができます。

現在、マールボロのソーヴィニヨン・ブランは
世界のソーヴィニヨン・ブランのお手本として
世界的に高い評価を受けているのです!

木村さんが買い付けるブドウの産地、
ワイラウ・ヴァレー西北に位置している畑は
一日の温度の変化が多く、マールボロ地区の中でも
特にゆっくりと葡萄が熟すエリアです。

畑は
石ころと砂利質の混じったシルトの割合が多い
ローム層で、水はけが良く健康なブドウが育つ土壌。

2009年からニュージランドのオガック認証機関「Bio Gro」
に沿った有機栽培を始め2012年に認証を取得しています。


 
丁寧なワインメーキング

手摘みで収穫後、選果台で健康なブドウを厳選。
長期にわたるスキンコンタクトの後、ゆっくり圧搾。

醗酵はステンレスタンクと少量の古樽を使用。

数種類の酵母を使い分け、異なる個性のワインを
ブレンドすることにより複雑で厚みのある味わいに仕上がりました。

 
ティスティングしてみました!

グリーン色がかったレモンイエロー。

熟れたグレープフルーツやレモン、
パッションフルーツ、洋ナシなどの魅惑的なフルーツの香り。

ハーヴ、
白いお花やミネラル香が
グラス一杯にひろがります。

ソーヴィニヨン・ブランの特徴でもある
「酸味」
マールボローらしい
「熟度の高い果実味」と「ミネラル感」
特別な醸造からくる、
清らかで美しい「骨格」
全ての要素が高いレベルできれいに調和。

2014年までは、誰にも愛される親しみやすい印象
でしたが、今年のキュヴェは洗練さも加わり
初心者のかたからワイン通の方まで
幅広くご満足いただける1本になりました♪

毎年木村さんのSBをティスティングしていますが
今年の出来栄えの素晴らしさに感動しました!!

木村さんの真面目で真摯なお人柄が、
ワインの中にストレートに表現されていて、
心が洗われるような美しいワイン!!

川魚系や白身魚を塩だけで調理したような
あっさりとしたお料理によく合います。

グリーンアスパラ、枝豆などとも好相性!!
上品な果実味の為、和食にもよく合います。


■産地:ニュージーランド、マールボロー地区
■品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
■タイプ:白・辛口


その他のキムラセラーズの商品はこちらです。


木村さん念願の赤ワイン作り:ピノノワール



2016年が最終醸造となりました:ピノノワール ロゼ



少数生産される限定品:スペシャルキュベ ソーヴィニヨンブラン


ニュージーランドで活躍する日本人醸造家たち


小山浩平さん:アタマイヴィレッジ

 



 2014年10月4日、カーヴ・ド・テールに木村滋久氏来店!!

 自身のワイン造りの信念や、熱い思いを自ら語って頂きました。

 懐石料理とのマリアージュも非常に興味深く、楽しいひとときでした!


 
 

 









商品名

キムラ・セラーズ ソーヴィニヨンブラン 2017 Kimura Cellars Sauvignon Blanc 



商品番号 1409200
商品名 キムラ・セラーズ ソーヴィニヨンブラン 2017 Kimura Cellars Sauvignon Blanc 
販売価格 3,348円
税別価格 3,100円
送料区分 送料別
配送タイプ ゆうパック ※ワインは品質保持のため、クール便のご利用をお願いする時期がございます。
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