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ルーマニアワイン > ブドゥレアスカ ヴァイン イン フレーズ ピノノワール Budureasca
商品詳細

ブドゥレアスカ ヴァイン イン フレーズ ピノノワール Budureasca


※画像とヴィンテージが異なる場合があります。
※在庫は一部、実店舗と共有しております。ご注文を頂いた時点で完売している場合は、改めてご連絡させていただきます。 


商品番号 1609016
商品名 ブドゥレアスカ ヴァイン イン フレーズ ピノノワール Budureasca
販売価格 0円
税別価格 0円
送料区分 送料別
配送タイプ ゆうパック ※ワインは品質保持のため、クール便のご利用をお願いする時期がございます。
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新興の注目株

「ブドゥレアスカ・ワイナリー」

ルーマニア、デアル・マーレ産地に位置し、
比較的に新しいワイナリーです。

ワインメーカーはイギリス人の Stephen Donnelly で、
アメリカで得た30年間の経験をルーマニアの
テロワールで活かそうという想いを心に込めて、
このデアル・マーレ産地に2007年にやってきました。

ルーマニアのワインの世界とうまく溶け込み、予想以上
の成功を収めたことは、過去の7年間だけで、様々な
国際ワインコンクールで得た120個以上のメダル
証明しています。

葡萄畑の栽培面積は約280ヘクタールで、主に
赤ワインが造られています。

ルーマニアの高級飲食店、ワインショップでは必ず
採用されるようになり、評価もうなぎ上りです。


成功を収めたピノノワール

 繊細で洗練されたアロマが感じられ、香水のような
香りをまとっています。

シルクのような舌触りはとてもエレガントで、フルーティさと
フローラルさがうまく溶け込んでいます。

本格的なピノ・ノワールの雰囲気を感じられる数少ない
ルーマニアワインの一つです。

香りには フランボワーズ、すみれ、香水、ミルクチョコレート。   

味わいは極めてエレガントで、口に含むと、非常に心地の
良い酸とチャーミングな果実味を感じられます。

舌触りも滑らかで、アフターに少し顔を出すロースト香が
複雑さを演出しています。

全体を上質な酸が引き締めており、エレガントな造りとなっています。




 
ご紹介するのは「たらの白子と牛もも」。
そして八寸の「鴨ロースやタコの煮つけ」です。そこに合わせたワインは…
私も去年訪問したルーマニアのワイナリー。
ブドレアスカの
「ヴァインインフレーム・ピノノワール2013」です。



「たらの白子と牛もも?」

海のものと牛の組み合わせ…。
すでに意外な取り合わせに驚かされています。
牛たたきのように表面に火入れした柔らかい牛に、白子のねっとりとした旨味が合わさります。
自家製のこだわりポン酢の風味に、有機黒ニンニクの芳醇な味わいが、絶妙にきかせます。

フォアグラと上質な牛ステーキを連想させる舌触り!

白子の旨味が牛を包み込み、なんとも言えないマリアージュを醸しています。
少しのポン酢の風味がピノ・ノワールの酸味と合わさって、悶絶するような美味しさ! 
そして、柔らかく舌触り滑らかなピノ・ノワールとの組み合わせには感動です!


 

「八寸」

まず箸がむかったのは、むかご料理。
自然薯の香りとコクが凝縮された素朴な味わいで、熟成ピノとのマリアージュは
意外と美味しい。

ふぐの煮凝り・チーズの燻製・鴨ロース・たこの煮つけ・・
これは、出汁!
出汁の旨味と、素材の良さが合わさって、柔らかなブドゥレアスカの
ピノ・ノワールが旨く溶け込みます。
和食に、ピノ・ノワール。とくにルーマニア産のピノノワールは、お値段も
お手頃で旨味があって本格的な味わい。和食に最適な1本です(^O^)/






【ワイナリー研修記】

ルーマニアの最新鋭ワイナリー「ブドレアスカ」に

カーヴドテールスタッフが行ってきました。


ブドゥレアスカワイナリーは、デアルマーレ丘陵地の真ん中に位置し、ボルドーと同じ緯度にあたる、ルーマニアの有名なワイン産地です。

ブドゥレアスカのブドウ畑は、ダキア国のワインが名声をもった古い時代から始まった伝統を受け継いでいて、ワイナリーのシンボルもダキア国王の肖像画を掲げています。

醸造家は、世界各国で研鑽を積んだのちにルーマニアでのワイン造りに就業した、イギリス人のスティーブン・ドネリーさん。

国際ワインコンテストで、様々な賞を授賞する才能を持っています。


ワイナリーは、モダンかつスタイリッシュ。
280ヘクタールの畑には、ルーマニアの代表品種フェテアスカ・ネアグラを始め、様々な国際品種が植えられています。

スティーブンさんに、畑を案内してもらいました。

ブドウの木の成長が始まる4月から、平均2000時間の日照時間、黒土層と石灰岩の多い土壌で、ルーマニアの中でも珍しい栽培条件だそうです。

美しい畑が連なります。

あと数日で収穫が始まる、カベルネソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、フェテアスカ・ネアグラ、マスカット・オットネルと、次々に畑の葡萄を摘まんで頂きます。
しっかりとした糖度、酸、品種特徴が現れており、生で頂いても本当に美味しい!

葡萄畑のすばらしい気候風土を体感したあと、ルーマニアの最も近代的なワイン醸造庫を見学。

三面が地下となり、コンピューター管理された、最新設備のステンレスタンクがつらなり、保温管理が最適な高級ワインの熟成エリアに圧倒されます。

ルーマニアに思い描いてたものより、はるかに最先端!

これがブドレアスカのエレガントなスタイルを生み出しているのですね。

納得のワイナリー研修でした。




■産地:ルーマニア デアル・マーレ
■品種:ピノノワール
■タイプ:赤・繊細


 
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商品名

ブドゥレアスカ ヴァイン イン フレーズ ピノノワール Budureasca



商品番号 1609016
商品名 ブドゥレアスカ ヴァイン イン フレーズ ピノノワール Budureasca
販売価格 0円
税別価格 0円
送料区分 送料別
配送タイプ ゆうパック ※ワインは品質保持のため、クール便のご利用をお願いする時期がございます。
在庫

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