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タヴェラ カルチュラス シャルド
商品詳細

タヴェラ カルチュラス シャルド



商品番号 1610028
商品名 タヴェラ カルチュラス シャルド
販売価格 1,296円
税別価格 1,200円
送料区分 送料別
配送タイプ ゆうパック ※ワインは品質保持のため、クール便のご利用をお願いする時期がございます。
在庫

数量:


伝統の精神と、革新の開拓者「タヴェラ」


ボデガス・イ・ビニェドス・タヴェラは、ドン・キホーテの舞台、
カスティーリャ・ラ・マンチャに2005年、ゴンザレス・ロペス
ファミリーによって設立されたワイナリーです。

2005年の創業ですが、ファミリーは、それ以前から何世代
にも渡ってオリーブの栽培やブドウ栽培に従事してきた
スペシャリストです。

自社畑でとれたブドウから伝統的な方法でワインを造っています。

現在40haのブドウ畑を所有し、
一番古いブドウ樹は、
1921年から栽培
されているゴブレ仕立てのものです。

テンプラニーリョ、ガルナッチャ、シラーを栽培。

DOメントリダとVino de la Tierraのワイン、オリーブオイルの生産に
携わっています。


タヴェラのファミリーが引き継ぐ思い
 

ワイナリーのソウルは、コンスエロ・ゴンザレス・ロペス婦人に由来します。

彼女の弟にホセ・アントニオという人物がいるのですが、彼には、
いつかファミリーでワイナリーを持ち、自分たちで栽培したブドウは
他には売らないでおこう、そんな夢がありました。

ようやく彼らがファーストヴィンテージを造った矢先に、不幸にもホセは
自動車事故で帰らぬ人となってしまうのです。

コンスエロは決断します。彼女の兄に、ホセが果たせなかった夢を
代わりに自分たちがかなえてあげようと、相談したのです。

コンスエロは、当時二人の息子と夫とともにアルメニアに住んいました。

現在、彼女は、ホセの想いを引き継ぎ、ワイナリーで働いています。


シャルドネに対するタヴァラの考え。

シャルドネは、世界で最も有名な白ブドウ品種であり、ブルゴーニュには
このシャルドネを使った素晴らしい白ワインがあります。

世界中で幅広く栽培されているブドウ品種の一つです。

シャルドネを表現しようとすると、数多くのアロマやフレーバーの表現が
ありますが、一般的なアロマはバターやトースト、バナナ、パイナップル、
グアヴァのトロピカルフルーツの香り。

火打ち石やメタルのような、ミネラルのニュアンスの表現もよく見かけます。

シャルドネが持つフレーバープロフィールは、炒ったナッツや
クリーミーアップル、ピーチ、マジパン、マンゴ、湿った石まで多様です。

シャルドネがその本質的なフレーバーを持つ一方、発酵や熟成に使われる
オークの影響も見られます。

樽発酵・樽熟成したシャルドネは、特にオリに触れさせている場合、より
フィネスがあり、アロマティックな味わいになります。

また、安定性があり、そのため、熟成のポテンシャルが高くなり、セラーで
熟成させておくのにふさわしいワインとなります。

オークの影響を受けていないシャルドネは、ラベルに
‘unoaked/unwooded Chardonnay'と書かれている場合があります。

シャルドネと一言でいっても、実に様々なタイプがあるのです。

シャルドネは、ワインの造り手、消費者ともにポピュラーなブドウ品種であり、
収量が多く、幅広い気候での栽培も可能で、比較的容易に好ましい
品質のワインを造ることができます。

ただ、とても暑い状態が続くと、酸と糖のバランスが失われ、その結果、
フラットだったり、しまりのないワインになってしまいます。

シャルドネは発芽や開花が早く、春に深刻な霜被害を受けてしまうと
作物が全部だめになってしまいます。

ブルゴーニュの栽培家は、これを避けるために、伝統的に、ブドウの
木の間のに火鉢のようなものを入れて、周りの空気を暖め、寒さを
和らげたりしています。


そして完成した、タヴェラのシャルドネ。

 味わい:グリーンがかったイエロー。柑橘系の香りや洋ナシ、
キンモクセイのアロマに心地よい樽香、杏仁、ナッティーなニュアンス。

なめらかな酸味とフレッシュでいて心地よい香り。

後味に残る若干の苦味がこのワインにより大きなインパクトを与えています。

果実味があって、後味も美味。バランスがよく、ボリュームはややぶ厚め。 


■産地:スペイン
■品種:シャルドネ
■タイプ:白・辛口
 

その他の選りどり10本980円の対象商品はこちら→



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商品名

タヴェラ カルチュラス シャルド



商品番号 1610028
商品名 タヴェラ カルチュラス シャルド
販売価格 1,296円
税別価格 1,200円
送料区分 送料別
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